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延长低温肉制品货架期中的应用
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 标签: 低温肉制品  包装  山梨酸钾  微生物  真空包装  肉制品  货架期  贮藏  防腐剂  香肠 
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 论坛标签: 低温肉制品  包装  山梨酸钾  微生物  真空包装  肉制品  货架期  贮藏  防腐剂  香肠 
资料介绍
 延长低温肉制品货架期中的应用
分别将新型复合天然植物防腐剂和常规化学防腐剂山梨酸钾添加到非烟熏法兰克福香肠中,真空包装后贮藏于4℃下,通过测定微生物、pH、色度和质构四项指标来比较两类防腐剂的防腐效果。

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