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CXS 88-1981 咸牛肉标准(2019版)
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标准类别 CAC标准 发布日期 暂无
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 暂无
颁发部门 CAC加工肉类和家禽法典委员会 废止日期 暂无
标准介绍
CXS 88-1981 咸牛肉标准(2019版)
本标准适用于标注为“咸牛肉”的罐装牛肉制品。该制品是在密封后进行热处理至达到固定保质期的程度,装入密封容器再进行销售。本标准不适用于成分特征不同于指定产品的“咸牛肉”型肉类产品。这些产品应以可说明产品真实特性,且不会误导消费者,不会与采用本标准的产品产生混淆的方式加以标识。 主要内容:咸牛肉产品说明;基本成分和质量指标:原料及腌制配料、可选配料、蛋白含量要求、原料和终产品的质量指标;食品添加剂符合通用标准;对毒素、农残、兽残等污染物限量规定;产品生产卫生和产品微生物等卫生质量要求;标识规定:预包装通用标准、产品名称、日期标识和贮存说明、非零售容器标签规定;分析方法。
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 标签: 产品  保质期  包装  卫生  微生物  成分  标注  标签  标识  毒素  污染物  污染物限量  消费  添加剂  牛肉  肉制品  肉类  腌制  蛋白  通用  通用标准  限量  预包装  食品添加剂 
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 行业分类: 肉及肉制品
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